Video: Dulces de oriente: Jalvá (Turrón)

Cómo se cocina turrón en Uzbekistán

 

En los remotos pueblos de Uzbekistán el turrón (Jalva) se prepara a mano según las recetas tradicionales, que se transmiten de generación en generación. La preparación de este dulce nacional - es un proceso largo y laborioso, con la participación de los mejores cocineros del pueblo, que de paso enseñan y transmiten sus conocimientos a los asistentes más jóvenes. En los enormes calderos se remueven continuamente los ingredientes, que con el tiempo se convierten en una tierna golosina que se deshace en la boca - la verdadera jalva (turrón). Sólo aquella jalva es verdadera que está hecha a mano con amor y conocimiento de las antiguas tradiciones y recetas únicas. ¡Exactamente esta jalva se vende en los mercados en Uzbekistán!

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