Uzbek-Honigmelonen

Usbekische Honigmelone. Sorten von Honigmelonen in Usbekistan.
Heilwirkung von Honigmelonen

 

Lieben Sie Honigmelonen so sehr, wie es alle Obersten des Ostens geliebt haben, angefangen bei einer Ära vor unserer Ära? In Zentralasien heißt es: "Honigmelone macht Wangen rosig, kräftige Zähne, seidige Haare und klare Augen!" In Usbekistan, Kirgisistan und Tadschikistan liebt man Melone wie eine geliebte Frau; in Turkmenistan respektiert man Melone wie einen Präsident!

Neben dem kopfspinnenden Aroma und der Süße bietet die Melone erweiterte Heilwirkung. Eine der wichtigsten Eigenschaften einer Melone ist die Fähigkeit, die Produktion von Endorphinen zu beeinflussen, was sie zu einem guten Mittel gegen Depressionen und Blues macht. Darüber hinaus wirken die in der Melone enthaltenen Nährstoffe stark tonisch. Und Vitamin C stärkt das Immunsystem. Melone ist reich an Eisensalzen und wird bei Anämie und verschiedenen Herzerkrankungen angezeigt. Der hohe Gehalt von Silizium im Fruchtfleisch kann jede Frau glücklich machen. Schließlich ist dieses Element sehr wichtig für die Gesundheit von Haar und Haut, weshalb Melone das wichtigste kosmetische Produkt für die orale Verabreichung ist. Die Fähigkeit von einer Melone, Haut, Haare und Nerven zu verbessern, wurde in der Antike bemerkt. Gleichzeitig wurde festgestellt, dass Melonenkerne die männliche Kraft positiv beeinflussen. Darüber hinaus ist die Melone reich an Ballaststoffen, so dass sie  den Körper von Giftstoffen reinigt.

Obwohl der Kaloriengehalt der Honigmelone relativ niedrig ist, kann sie ein separates Gericht sein. In unserer Zeit besteht das Mittagessen eines Gärtners möglicherweise aus mehreren Scheiben wunderbar riechender Melone und Fladenbrot. Egal wie klein es auch sein kann, aber an heißen Sommertagen, wenn traditionelles Essen absolut nicht in den Hals kriecht, befriedigt ein aus Melonen und Fladenbrot bestehendes Mittagessen nicht nur den Hunger auf bemerkenswerte Weise, sondern stärkt und vertreibt Faulheit. Die abgekühlte Melone hilft bei Überhitzung. Und das ist wirklich wichtig, wenn Sie in der Sonne arbeiten, wenn das Thermometer auf sechzig Grad ansteigt!

Die Geschichte des Anbauens von Honigmelonen auf dem Territorium des modernen Usbekistan wird seit mehr als hundert Jahren berechnet. Dies wird durch schriftliche Quellen sowie durch archäologische Ausgrabungen angezeigt. Ein Beispiel dafür kann als Saatgut für kultivierte Sorten dieser wundervollen Pflanze dienen, die bei Ausgrabungen der antiken Siedlung Toprak-Kala (I - IV Jahrhundert, n. Chr.) gefunden wurde. Es ist bekannt, dass Melonen schon damals nach China, Iran und Indien exportiert wurden.

Bis heute faszinieren Honigmelonen, die in diesem sonnigen Land angebaut werden, die Bewohner anderer Länder mit ihrem Aroma und Geschmack.

Die klimatischen Bedingungen in Usbekistan sind ideal für den Anbau dieser Paradiesfrüchte - so wurden Honigmelonen in der Antike genannt. Und es waren die klimatischen Bedingungen, die dem Anschein einer Vielzahl von Honigmelonenarten verliehen wurden, die sich in Aussehen und Geschmack unterschieden. Schon eine kleine Änderung der Sonnentage kann zu Ernteausfällen führen, so dass die Arbeit an der Züchtung neuer Sorten nicht aufhört. Bis heute werden in Usbekistan mehr als 160 Melonenarten angebaut.

In der Antike schufen Gärtner selbständig die notwendigen Voraussetzungen für den Sortenwechsel. Die Tatsache, dass sie sich der Bedeutung dieser Werke bewusst waren, wird durch den gebräuchlichen Brauch der Feier „Kovun sayli“ („Melonenfest“) bewiesen, einer Feier, die von den Gärtnern anlässlich der Reifung der Melonenernte organisiert wurde. Während dieses Feiertags wurden die besten Melonenarten, die im laufenden Jahr aufwuchsen, der Öffentlichkeit präsentiert. Das Fest wurde von traditionellen Tänzen und nationalen Spielen begleitet. Die Bedeutung dieses Brauchs war der Austausch von Erfahrungen, Anbaupraktiken und Saatgut, die in der gesamten Region verteilt wurden. Das Fest findet normalerweise im September statt, kann aber auch früher stattfinden, je nachdem, wie der Sommer war und wann die Melonen ihren Geschmack am besten genutzt haben.

Bis heute gibt es in Usbekistan sechs Hauptanbauzonen für Melonen: Taschkent-, Samarkand-, Bukhara-, Khorezm-, Fergana- und die Süd-Zonen. Jede Zone zeichnet sich durch Sorten unterschiedlicher Frühzeitigkeit aus.

Die Khorezm-Zone ist als eine der ältesten Regionen berühmt geworden, in der viele der bekannten Melonenarten angebaut werden. Die Region war besonders berühmt für eine Vielzahl von Winter-Melonen, wie Ala-Hamma, Ak-Kosh, Almurti Gulyabi, Shakar-para und andere. Ak-novvat-Khorezm-, Torlam- und Gokcha-Sommersorten sind auf dem Land von Khorezm nicht weniger saftig und wohlriechend. Der arabische Reisende Ibn Batuta schrieb mit Bewunderung über die Khorezm-Melonen: „Wie im Osten gibt es im Westen keine Melonen wie Khorezm. Es wird in Stücke geschnitten, in der Sonne getrocknet, in Körbe gelegt und in ferne Städte Chinas und Indiens gebracht. Unter allen getrockneten Früchten ist sie nicht besser als sie. " (14. Jahrhundert).

In der Fergana-Zone ist es möglich, Melonensorten praktisch aller Frühstufen anzubauen, angefangen beim frühen Kandalyak bis zum späten Sertur.

Die Zonen Bukhara und Samarkand unterscheiden sich auch durch eine Vielzahl von Sorten. Es gibt auch zarte, charmante Honigmelonen mit dem saftigen Fruchtfleisch - Obinovvat und Buri Kalya Kutur - und knusprige, die im Mund schmelzen - Alacha und Rohat.

Die Taschkent-Zone ist bekannt für Sorten wie Khandalyak, Kokcha, Ak Kalya Posh, die am schnellsten reifen; Daniyari, Gurbek, Chillak und Boswald, die im Sommer reifen und zartes Fleisch haben; Ak Kaun Tashkent, Bekzodi, Gul-Kun, Barginazi, Davletbai und Ak Par, die auch im Sommer reifen, aber festeres Fleisch haben; Asma, Bizhir, Gulyabi Orange, Gulyabi Greens, Sary Gulyabi, Kyrkma und Tosh Kaun, die zu den Herbst-Winter-Sorten gehören.

Die südliche Zone des Melonenanbaus ist zwar vielfältig, doch hauptsächlich Kara Karashka, Buri-Kallya und Gulyabi von Samarkand werden hier angebaut. In der Region gibt es wenige lokale Sorten. Sie werden durch Sorten von Datbedi, Kandalyak (gelb, lokal) und Ala-Puchak vertreten.

Natürlich war für eine derart große Anzahl von Sorten eine besondere Klassifizierung erforderlich. Daher wurde die gesamte Sortenvielfalt von den Züchtern in zwei Unterarten unterteilt: Zentralasien und Kleinasien (Vorderasien). Jede Unterart ist wiederum nach Alterungsart unterteilt.

Die zentralasiatische Unterart, die in Usbekistan am häufigsten vorkommt, umfasst:
Handalyaki - kleine Honigmelonen, die im Frühling reifen. Handalyaki wird aufgrund geringer Erträge und geringer Verwendbarkeit für den Transport in kleineren Mengen als andere Sorten angebaut.
Frühsommerreife Honigmelonen werden am häufigsten angebaut. Der Vorteil dieser Art ist das zarte saftige Fruchtfleisch, und die negative Eigenschaft bleibt die schlechte Transportfähigkeit.
Sommermelonen mit dem festeren Fruchtfleisch sind widerstandsfähiger gegen Transport und ihr duftendes, knuspriges Fruchtfleisch zieht viele Liebhaber von Melonen an.
Herbst- und Wintermelonensorten sind genau die Arten, die den Melonen Usbekistans Ruhm gebracht haben, weil sie über lange Strecken ohne Schaden transportiert und lange gelagert werden können. Es ist wichtig zu bemerken, dass diese Arten auch von Einheimischen nachgefragt werden, die die spezielle „Kaunxona“ für ihre Lagerung bauen. Doch man darf nicht dem Irrtum verfallen, anzunehmen, dass Melonen nur roh gelagert werden können. Das Trocknen wird auch seit Hunderten von Jahren praktiziert. Gleichzeitig verschwinden die vorteilhaften Eigenschaften der Melone praktisch nicht, und der Geschmack hat immer noch den köstlichen süßen Geschmack einer reifen Honigmelone.

Wie bereits erwähnt, können Sie im Ausland nur sehr wenige Honigmelonenarten probieren, während Sie in Usbekistan selbst von Region zu Region den Honig der saftigsten, reifsten und seltensten Melonen genießen können! Kommen Sie im August-September nach Usbekistan!

Fotos:

alle Fotos sehen »»

© Copyright gehört dem Reisebüro «Central Asia Travel».
Kopieren und Nutzung dieser Information ist nur mit Urhebererlaubnis möglich.

«« zurück nach oben »»

TOUR ORDER

×

Tour name *

Name/Vorname *

Citizenship

Tel. * 

Telegram  

E-Mail * 

Number of
participants: 

Accommodation on the route:



Preferable form of communication:

Comments, wishes on the program:

Bei der Eingabe Ihrer Daten auf diesem Feedbackformular willigen Sie die Verarbeitung personenbezogener Daten ein.



send_to_friend

×




WEBSITE SUCHE

NEUES AUF DER WEBSITE