RESTAURATION DANS LE CAMPEMENT
DE BASE ET DANS LE CAMPEMENT 1 AU PIED DU PIC DE LENINE
DE LA COMPAGNIE CENTRAL ASIA TRAVEL

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Des chefs professionnels oeuvrent dans notre Campement de base (3600m) et le Campement 1 (4400 m) au pied du pic Lénine. Ils cuissent des repas incroyablement savoureux, variés et sains en se servant exclusivement des produits frais et naturels que nous apportons régulièrement de Och. Nos portions sont toujours très généreuses, copieuses, et s'il arrive que quelqu'un n'a pas mangé assez ou il veut simplement une portion supplémentaire du repas lui ayant plus, il peut demander des portions additives sans limites.

Le menu d'après-midi est soigneusement conçu et il comprend obligatoirement une quantité importante de fruits et légumes frais, soupes et plats principaux des cuisine nationale et européenne (sont prévus également des repas vegetariens et la restauration individuelle), desserts et gourmandises. Même dans le Campement 1 (4400 m), où nous montons des vivres sur des chevaux, nous avons toujours un assortiment de fruits et légumes frais, parce que nous comprenons l'importance de l'alimentation appropriée pendant la montée.

En outre, nos chefs ont une approche bien créative de leur besogne et surprennent les invités de tartes et de gâteaux délicieux, même dans les conditions dures de hautes montagnes.

Menu de chaque jour du camp de base (3600 m) et du camp 1 (4400 m)

	Petit dejeuner:     • Assortis saucissons et fromages;   • Entrée - bouillies au lait variées;   • Plat de résistance - croûtons / beignets / omelettes / saucisses / etc.;   • Dessert - bonbons, pâtisserie, gaufres, fruits secs.   Assortiment standard :   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.
	Dejeuner:     • Salade (1 type) - choix varie de salades de legumes et de viande;   • Entree - soupes variees de legumes et de viande;   • Plat de resistance - choix varie de cuisine orientale et europeenne;   • Dessert - fruits, patisserie, gaufres, fruits secs.   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicee), raifort, pain (assortiment);   • The (noir, vert), cafe, cacao, creme en poudre, creme au chocolat, confiture/marmelade, sucre.
	Diner:     • Salade (2 types) - choix varié de salades de légumes et de viande;   • Plat de résistance - choix varié de cuisine orientale et européenne;   • Dessert - fruits, bonbons, noisettes (assortiment).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

Petit dejeuner

• Entree
• Plats de resistance
• Desserts

 

1. Bouillie au lait (riz / semoule / avoine / sarrasin / orge). 2. Bouillie (riz / semoule / avoine / sarrasin / orge). 3. Omelette Caucasienne / Espagnole / Française / Traditionnelle. 4. Omelette aux saucisses ou garnie (sarrasin, riz, purée).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. Croûtons (morceaux de pain en œспагеттufs). 2. Beignet / pets-de-nonne (sucres). 3. Saucisses briochées. 4. Assortiment (saucisse, fromage, beurre, feta). 5. Crêpes.   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. Gâteaux secs / cakes / biscuits / gaufres. 2. Bonbons: chocolats / caramel / sucre candi / en gélatine. 3. Fruits secs (cacahuètes, noix, raisin, abricot). 4. Fruits (pastèque / pêches / pommes / raisin / melon / abricots).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

Dejeuner

• Entree
• Plats de resistance
• Salades
• Desserts

 

1. Chourpa (soupe de viande avec des légumes). 2. Potage au riz (bouillon de viande). 3. Soupe aux quenelles (bouillon de viande, riz). 4. Soupe aux pois. 5. Solyanka (bouillon de viande). 6. Soupe aux macaronis (bouillon de viande). 7. Soupe aux lentilles. 8. Soupe au poulet et nouilles. 9. Potage jardinier. 10. Soupe à la viande avec des morceaux de cornichons sales et d’olives. 11. Machkhourda (riz, petits pois "mach", bouillon de viande).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. Spaghetti (au fromage). 2. Croquettes garnies (riz / sarrasin / spaghetti / légumes). 3. Bœuf stroganoff garni (riz / sarrasin / spaghetti / légumes). 4. Viande Thai garnie (riz / sarrasin / spaghetti / légumes). 5. Viande à la Russe garnie (riz / sarrasin / spaghetti / légumes). 6. Viande fermier aux champignons, garni (riz / sarrasin / spaghetti / légumes). 7. Cotelette garnie (riz / sarrasin / spaghetti / légumes). 8. Feuilles de chou farcies de riz et de viande hachée. 9. Nids (spaghetti, viande hachée, légumes).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. De crabe (bâtonnets de crabe, riz, maïs, mayonnaise). 2. Française (chou, carotte, betterave, noix, viande, mayonnaise). 3. Prince (cornichons frais, viande, petits pois, mayonnaise). 4. Russe (mayonnaise, cornichons salés, petits pois, pommes de terre, œufs, carotte, viande). 5. Fantaisie (viande bouillie, champignons au vinaigre, oignon, maïs). 6. Canapé. 7. Aux champignons (champignons rôtis avec de l’oignon). 8. Founcheza (salade à la Coréenne). 9. Foie de morue. 10. Aubergines avec de l’ail. 11. Choucroute à la russe (avec de l’oignon). 12. Mexique (tomates, poivrons). 13. Thon (thon, tomates, cornichons, salade). 14. Calmars (chou, cornichons, calmars).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. Gâteaux secs / cakes / biscuits / gaufres. 2. Bonbons: chocolats / caramel / sucre candi / en gélatine. 3. Fruits secs (cacahuètes, noix, raisin, abricot). 4. Fruits (pastèque / pêches / pommes / raisin / melon / abricots).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicee), raifort, pain (assortiment);   • The (noir, vert), cafe, cacao, creme en poudre, creme au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

Diner

• Plats de resistance
• Salades
• Desserts

 

1. Pilaf (riz cuit avec des morceaux de viande). 2. Khanoum (viande et légumes en pâte préparées à la vapeur). 3. Kavardak (viande rôtie dans son propre jus avec des pommes de terre). 4. Macaronis avec de la viande hachée. 5. Poivrons farcis (poivrons, riz, viande hachée). 6. Manty (raviolis vapeur farcis à la viande et a l’oignon). 7. Paradis sarrasin (sarrasin et viande). 8. Croquettes de hachis (viande hachée, riz, légumes). 9. Kazan kabob (viande frite avec des pommes de terre). 10. Grillade. 11. Dymlama (pot au feu oriental).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. Grecque (tomates, cornichons, olives, feta, huile). 2. Mimosa (sprats, mayonnaise, carotte, œufs, oignon). 3. Hareng en fourrure (hareng, mayonnaise, oignon, betterave, pommes de terre, carotte, œufs). 4. Kolkhoz (légumes frais, citron, huile). 5. Vinaigrette (choucroute, betterave, petits pois). 6. Salade russe aux champignons (mayonnaise, cornichons sales, maïs, champignons, pommes de terre, œufs, carotte). 7. Malibu (saucisson fumé, fromage, biscuits, tomates, mayonnaise). 8. Caucase (légumes frais, herbes, huile). 9. Haricots (haricots frits avec de l’oignon). 10. La Belle Russe (tomates fraîches, ail, mayonnaise, fromage). 11. Kolkhozien nourrissant (tomates, cornichons, maïs, mayonnaise). 12. Sauté (aubergines frites, tomates fraîches, ail et herbes). 13. “Vivacité” (mayonnaise, chou frais, pommes de terre, maïs, cornichons). 14. Hors-d’œuvre Russe (légumes au vinaigre: chou, cornichons, tomates, oignon, ail). 15. Assortiment de champignon (champignon au vinaigre).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

 

1. Gâteaux secs / cakes / biscuits / gaufres. 2. Bonbons: chocolats / caramel / sucre candi / en gélatine. 3. Fruits secs (cacahuètes, noix, raisin, abricot). 4. Fruits (pastèque / pêches / pommes / raisin / melon / abricots).   Assortiment standard:   • Ketchup, mayonnaise, moutarde, adjika (sauce epicée), raifort, pain (assortiment);   • Thé (noir, vert), café, cacao, crème en poudre, crème au chocolat, confiture/marmelade, sucre.

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La galerie de video sur la region du pic Lenine:

Camp de base du pic Lénine Central Asia Travel

Camp 1 (4400 m) de Central Asia Travel au pied du pic Lénine

Pic Lénine 2021

Région du pic Lénine dans les montagnes du Pamir

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