Restaurants de Khiva

 

Les cafés et les restaurants de l`ancienne Khiva sont situés sur l`espace même des monuments historiques: dans la partie intérieure de la ville - Itchan-Qala et celle extérieure - Dichan-Qala. Certains restaurants se placent directement dans les bâtiments des anciennes médersas ce que crée une vraie atmosphère de l`Orient médiéval. On vous y proposera les plats traditionnels de la cuisine ouzbèke que l`on ne prépare qu`à Khorézm: pilaf khorézmien qui se diffère fortement de tout autre pilaf ouzbek; toukhoume barake qui se ressemblent aux oreillettes farcies d`oeufs; shivite oshi («pilaf d`herbes») - nouilles vertes de la pâte aux herbes, assaisonnées de ragoût de viande et légumes.

Et pour cumuler l`excéllent dîner avec les anciennes traditions des khorézmiens visitez la Maison Nationale où vous serez accueilli dans l`atmosphère du confort de famille par les représentants de la culture avec une hospitalité sincère qui vous joueront de la musique nationale et démonstreront les danses nationales.

Art-restaurante "Madrasa de Allakuli Khan"

Ubicación: Uzbekistán, Jiva, madrasa de Allakuli Khan.
Descripción e interior: Art-restaurante está situado en la antigua madrasa de Allakuli Khan (siglo XIX). La decoración elegante en el estilo tradicional de Khorezm convierte esta madrasa en uno de los mejores ejemplos de la arquitectura en Khorezm. Estos rasgos contribuyen a la imagen atractiva del art-restaurante, que se compone de una acogedora sala interior y una espaciosa terraza de verano.
El interior del restaurante está decorado en estilo tradicional del Oriente con predominio de detalles estilizados: fotos antiguas, vigas de madera, elementos tradicionales de utensilios de cocina y de hogar. Todos estos pequeños detalles forman una imagen coherente del Oriente de la Edad Media, en el ambiente del cual se le ofrecerán los platos tradicionales de Jiva.

Tipo de cocina: uzbeka.
Platos recomendados: plov de Khorezm, tuhum barak, mastava.
Música: La música de fondo (pop), show-programa de danza nacional (por encargo previo).

Photos:

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Restaurante Zarafshan

Restaurante ZarafshanUbicación: Uzbekistán, Jiva, calle de Pahlavon Mahmoud, 44.
Descripción e interior: el restaurante "Zarafshan" se encuentra dentro de la ciudad medieval de Jiva - en el territorio del conjunto de Ichan-Kala, en el edificio de la pequeña madrasa de Tolib Makhsum (siglo XIX), ubicada enfrente del famoso conjunto arquitectónico de Islam Khodja.
El interior del restaurante está diseñado en el estilo tradicional uzbeko: las paredes están decoradas con pintorescos tapices suzane, el mueble de madera está decorado con hermoso tallado. En el restaurante, aparte de las mesas, hay camas nacionales topchan con dastarkhan, y en verano funciona el café de verano al aire libre.

Tipo de cocina: uzbeka, vegetariana.
Platos recomendados: mampar, shurpa, sopa de calabaza.
Música: La música de fondo (pop), viva (nacional).

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Casa nacional de Zainab

Ubicación: Uzbekistán, Jiva, calle de Pahlavon Mahmoud.
Descripción e interior: la anfitriona de la casa nacional Zainab-opa guarda las tradiciones de la hospitalidad oriental, y la fama de su magnífica cocina casera desde hace mucho tiempo se ha extendido por todo el territorio de Ichan-Kala. A la disposición de los visitantes está una sala acogedora decorada en estilo nacional uzbeko y en los meses de verano - ayvan (terraza), yurtas y mesas al aire libre.

Tipo de cocina: uzbeka.
Platos recomendados: dymlyama, shuit oshi, tuhum barak.

Música: La música de fondo (pop, nacional). Espectáculo del grupo folklórico (por encargo previo).


Photos:

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