La cocina de Uzbekistán es una de las más abundantes en el Oriente! Estando en las vías de negocio de caravanas de la Gran Ruta de la Seda, durante muchos siglos Uzbekistán integraba los platos más interesantes y especiales no sólo de los países de Asia sino de otros países más. Los comerciantes se cambiaban de los secretos más arcanos de unas u otras recetas. Así, los platos de muchos pueblos penetraron a la cocina de Uzbekistán y casí se hicieron nacionales. Cada plato tiene sus rituales tradicionales y el modo de preparación. Por supuesto, el plato más conocido y preferido de Uzbekistán, como se sabe, es el plov. ¡Vaya!, aun sólo este plato nacional tiene mil recetas. Tendréis la oportunidad de probar el plov de Samarcanda, Bujará, Jiva, Ferganá y también el plov de Tashkent y comparar ¿cuál de ellos es más sabroso? El plov se considera el plato tanto festivo como habitual. En las bodas, fiestas y cumpleaňos sirven el plov. Además hay gran variedad de otros platos no menos exóticos. En este tour podréis probar tanto la cocina nacional como los platos de cocina de Kirguistán, Tadyikistán, Kazajistán, China, además georgiana, armenia, rusa, coreana y otras más.Y también estaréis encantados de dulces aromas de las jugosas frutas maduras que te atraen para que las pruebes. No dicen por algo: “¡Uzbekistán es un país de frutas!” ¡Y la abundancia de los dulces nacionales alegrarán a cualquier goloso! En este viaje gastronómico por Uzbekistán podréis no sólo apreciar la gastronomía de Oriente sino conocer la antigua historia y cultura de Uzbekistán. Samarcanda, Bujará, Jiva – las ciudades que hasta ahora guardan el recuerdo de Tamerlán, Alejandro Magno, Chiguis Jan, numerosas caravanas de negocio de la Gran Ruta de la Seda. Elegantes y altos minaretes, grandiosas madrazas y mezquitas, palacios de la Edad Media y mausoleos os hará mella inolvidable. ¡Este viaje será del gusto al verdadero gastrónomo! ¡Abre un mundo lleno de cosas ricas de Oriente!

El programa del viaje:

Día 1. Llegada a Tashkent. La excursión por Tashkent.
Día 2. Traslado Tashkent-Samarcanda. La excursión por Samarcanda.
Día 3. La excursión por Samarcanda.
Día 4. Traslado Samarcanda-Bujará.
Día 5. La excursión por Bujará.
Día 6. Traslado Bujará-Jiva.
Día 7. La excursión por Jiva.
Día 8. Traslado Jiva-Urgench-Tashkent. El tiempo libre en Tashkent.
Día 9.Traslado al aeropuerto de Tashkent. Salida.

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En el coste del viaje está incluido:

• alojamiento con el desayuno en habitaciones de dos plazas en los hoteles;
• programa de excursión por las ciudades según el programa los guías locales de habla inglesa (suplemento por los servicios del guía-acompoñante de habla española es – 315$);
• entradas para los museos y monumentos principales de cada ciudad;
• pensión completa de alimentación;
• vuelo Urgench-Tashkent;
• servicios de transporte según el programa, incluyendo recibimiento/despedida en el aeropuerto.

En el coste del viaje no está incluido:

• vuelos internacionales;
• guía-acompoñante de habla española;
• visados.

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El programa del viaje:

Día 1. Llegada a Tashkent. Alojamiento en el hotel. La excursión por Tashkent.
En el aeropuerto de Tashkent os recibirán cordialmente y llevarán al acogedor hotel. Hoy podréis ver la ciudad más moderna de Uzbekistán – la capital Tashkent. Tashkent – es una ciudad situada en la frontera de oasis agrícolas de Asia Central y estepas infinitas de Eurasia que existe ya más de dos mil aňos. Tashkent asombra de su increíble particularidad. Quizá preguntéis: ¿Cuál? Es que esta maravillosa ciudad reúne en sí tales cosas que parecen incompatibles como la antiguedad y contemporaneidad. Aquí veréis nuevos, modernos edificios que se alzan arriba, verdes parques, grandes plazas llenadas de macizos de flores, carreteras llenas de los coches dueňos de los cuales van tan de prisa. Veréis todo lo que muestra una ciudad que desarolla rápidamente, que va a buen paso adelante. Lo curioso es que al mismo tiempo podéis encontraros en una calle donde veréis antiguos edificios que aun se combinan muy bien con la contemporaneidad y da un colorido especial.Tashkent hay un distrito que se llama la Antigua Ciudad – “Chor-Sú”. Es verdad, aquí encontraréis antiguas madrazas, mezquitas y también un grande y verdadero mercado de Oriente. El mercado Chor-Sú así se hacen chiribitas los ojos de vivos y brillantes colores. Cerámica, alfombras, artes decorativas, productos, verduras, frutas, lepyoshkas, especias de Oriente y mucho mucho más. Si queréis comprar algo pero no sabéis a dónde ir, ¡id al Chor-Sú sin dudar! En Chor-Sú es posible tanto vestirse de pies a cabeza como “llenar el baúl”. ¡Aquí hay de todo! Después de una excursión interesante os espera un almuerzo sabroso, es que ¡este viaje por Uzbekistán es gastronómico eh! Para la comida os servirán aromática shurpá con muchas picantes ensaladas. De costumbre, la shurpá se cocina de carne de carnero, sin embargo unos la cocinan de carne de pájaro. Además la shurpá puede ser cocinada de pescado, se llama “asi-surpá”. En la shurpá ponen muchas verduras y especias de Oriente. Para el postre nos deleitaremos de jugosos sandía y melón. Dicen que en ningín trocito del mundo no podréis probar tan dulce y aromático melón como en Uzbekistán. Es pura verdad, ¡Creedlo! Después de comer, nuestro experimentado guía nos llevará a los más curiosos lugares y contará mucho de historia y vida de Tashkent.
La noche pasaremos en un restaurante con un show folklórico nacional. Bajo los motivos de Oriente guapísimas chicas bailarán y ¡todo es algo extraordinario, pintorescamente, a lo Oriente! ¡Como en un cuento! ¡Sí, es un cuento de Uzbekistán en el que estaréis vosotros, sin falta! Podréis probar aquel mismo famoso plato – el plov! El plov – es segundo plato de arroz. Tradicionalmente, se aňade carne de carnero, también la de vaca, además de cerdo y pollo. El plov tiene una aroma especial, porque está penetrado de especias orientales y humo lígero, es que el verdadero plov suelen cocinar en hoguera. Completar este plato pueden diferentes entremeses: kazi, jasip, somsá, rodaja de carne, aychichúk (ensaladilla nacional), lepyoshkas etc. ¿Sabéis?, en Uzbekistán dicen que sólo los hombres saben cocinar el verdadero plov. Por la noche después de una cena abundante, descansaremos en el hotel.

Día 2. Traslado Tashkent-Samarcanda. La excursión por Samarcanda.
Al desayunar en el hotel de Tashkent, salimos a preciosa Samarcanda. Después de un camino largo descansaremos un poco en el hotel, y iremos a pasear por esta maravillosa ciudad. Efectivamente, vale la pena cruzar los mares y oceanos para echar un vistazo a esta ciudad que entusiasma de su grandeza. Samarcanda tiene una gran fuerza de atracción. La verdad, no hay muchas ciudades en todo el mundo la edad de las cuales sería más de 25 siglos, ciudades que te atraerían de su hermosura, una imagen incomparable como atrae Samarcanda. No sin razón los poetas y historiadores del pasado ponían tales epítetos como “Eden del Antiguo Oriente”, “Valiosa Perla del mundo musulmano de Oriente”, “Hermosura de unos países sublunares”, “Roma del Oriente”… Samarcanda – es una representante de grandes tradiciones de historia y cultura de los pueblos de Uzbekistán.
Con un buen humor después de la excursión por Samarcanda de mucha historia, nos dirigimos a Chaijoná de Samarcanda para comer. ¿Y qué será para comer? ¡Manti! ¡Manti es una buena cosa! Pues, ¡son sabrosos! Manti – es plato tradicional de carne de Asia Central. Se preparan en vapor, de carne picada con cebolla y especias, envueltos en una pasta que había extentida finamente. También los manti pueden ser con rellenos de patatas, calabaza y otras verduras. Como no pareciera extraňo pero las ensaladillas coreanas podrían completar muy bien los manti. ¡Sí, sí, justamente coreanas! Uzbekistán es un país multinacional por eso aquí las cocinas de distintos pueblos se entrelazan como si fueran una vid, las ramitas de la cual se enganchan y ya no quieren dejar uno o otro. Morkovchá, chimchá, ensalada de funchoza, col marina, setas marinadas y muchos muchos picantes platos de cocina coreana convendrán excelentemente a los platos uzbecos. Después de la comida, según la tradición de Uzbekistán, ¡vamos a tomar el té! Aquí suelen beber tanto el té negro como el verde, en función de región y estación del aňo. En verano, por supuesto prefieren el verde porque apaga la sed, en invierno – el té negro que calienta y relaja en días de frío. ¡El té de Uzbekistán es especial!
¡Llenos y contentos seguiremos la excursión! Es que Samarcanda es como una parte de gran historia, que está viva hasta ahora guardando los testimonios de muchas generaciones. ¿Por qué no meternos al pasado y no sentir la respiración de la antiguedad? El guía nos contará toda la historia de legendarios monumentos de Samarcanda.
¡Amigos, ya es la hora de cenar! Os invitamos ir al kishlak (kishlak es un pueblito fuera de ciudad), que está fuera de la ciudad para probar “barra”. Es un plato del cordero de dos semanas, asado en el tandir (tandir – es un horno de barro). De su piel hacen los gorros de caracul. ¿O mejor comeremos el shashlik? Shashlik – es un guiso predilecto como de Uzbekistán tanto de muchos pueblos más. No es difícil de prepararlo. Suelen hacerlo de diferente carne y pescado. Unos trozos de carne ponen en la brocheta y preparan en el fuego (en brasas) utilizando el brasero. La guarnición para el shashlik: verduras, solazones, salsas, perejil, hinojo etc. Normalmente, el shashlik comen recién asado, es decir en estado caliente. El shashlik es un buen entremes para las bebidas alcóholicas. En el Oriente con el shashlik beben el vino tinto o blanco. A propósito, en Uzbekistán los vinos son muy dulces. ¡La cena os gustará aun más con la musica de Oriente!
Así se acaba nuestro día. Maňana nos espera un nuevo, interesante y apasionante día.
Noche en el hotel de Samarcanda.

Día 3. La excursión por Samarcanda.
¡Nuestro viaje por Samarcanda continúa!
Hoy os espera la excursión a los monumentos y curiosidades que tienen fama por todo el mundo.
Sin duda, visitaremos la plaza muy conocida Reguistán. En cierto tiempo esta plaza cuadrada era una de las más animadas en la ciudad. Hoy en día, aquí podéis encontrar muchos turistas que pierden el habla de los tamaňos y refinamiento de 3 madrazas que rodean la plaza - Madraza Ulugbek (1417-1420), Madraza Sher-Dor (1619-1636), Madraza Tillya-Kari (1647-1660). También visitaremos el complejo arquitectónico Shají-Zinda (siglos XII-XV). El Mausoleo Gur-Emir (s.XV). Las ruinas de la antigua ciudad Afrosiab, la tumba de santo Daniil, Bibi-Khanum que había sufrido de los ataques y terremotos, veremos muchos monumentos más que guardan el espíritu de la antiguedad.
¡Después de una excursión larga y curiosa no falta comer!
Hay buena elección de los platos para la comida. ¡Vamos a probar el lagmán! Lagmán - es un plato famoso de Asia Central. Tiene unas variedades: uzbeca, tadzhika, kirguiza, uygura etc. La gracia del lagmán es el tallarin, que se prepara de un modo particular – de una pasta “estirada”. Unos piensan que el lagmán es primer plato, otros – que es el segundo, porque a veces lo hacen bastante espeso por consistencia. El lagmán tiene dos partes principales, cada de las cuales se prepara separadamente, y después lo unen y sirven. La primera parte es el tallarín, la segunda- vadzha, que da al lagmán un sabor especial y aromático. La vadzha es como una salsa de carne, verduras, hinojo y especias. ¡Seguro os gustará!
Probad las lepyoshkas – es un orgullo de Samarcanda. Las verdaderas lepyoshkas de Samarcanda se hornean en el tandir (tandir es un horno de barra). Son espesas, se conservan mucho tiempo, y su aroma atrae tanto que quieres probarlas. Si os encontráis en Samarcanda en la temporada de bodas, normalmente es en otoňo, cuando maduran jugosas y dulces frutas, sin duda os invitarán a la boda. Sí, ¡la gente de Uzbekistán es muy hospitalaria! Tendréis la única oportunidad de degustar muchos platos: lapsha, pelmeni-chuchvará, kazan-kabob, beshparmak, plov tradicional, dumlyamá y mucho más. ¡Y cuantos dulces! ¡Dios mío! Pajlavá, raját-lukúm (alajú), diferentes pasas como kishmish, kuragá y nueces glaseados. Las mesas están repletas de la abundancia de frutas: unas perras tiernas, manzanas crujientes, caquis, granadas, jugosos albaricoques, sandías, melones. ¡No sabes dónde poner los ojos! Por supuesto, podemos enumerar los platos sin cesar, ¡es mejor venir aquí y probarlos!
Noche en el hotel de Samarcanda.

Día 4.Traslado Samarcanda-Bujará. La excursión por Bujará.
¡Queridos amigos, nuestro viaje por Uzbekistán continúa!
Hoy trasladamos a Bujará. ¡Oh, Bujará – la perla de Asia Central! Después del camino descansaremos un poco en el hotel. ¡y vamos a conocer esta verdadera ciudad de Oriente! La sagrada Bujará – una ciudad de poesía y cuentos. En Bujará las leyendas asechan encima de los callejones, en Bujará los minaretes tocan el cielo, y cada piedra está cubierta del polvo de la eternidad. Como si hubiera metido un gran imán en esta maravillosa ciudad que atrae a los turistas de todas las partes del mundo.
¡Verdaderamente, aquí sentiréis el Oriente! ! En cada rincón encontraréis algún comerciante que vende muchísimas cosas de obra de manos: gorros de caracul, suzané que impresiona de su bordado, camisas nacionales, tubeteicas (tubeteica – es un gorro nacional bordado o con unos ornamentos bonitos), cuchillos, puňales y ¡qué artículos de joyería – es un verdadero arte! Es probable que tanta ganas de negociar hayan tenido por herencia de los antepasados que andaban con caravanas de negocio por la Gran Ruta de Seda.
Después de una excursión donde conoceréis mucho interesante, iremos a un restaurante popular de Bujará, por ejemplo “Lyabi-Jauz”. Os traerán una bandeja de gran variedad de las ensaladillas, y podréis elegir que os apetezca probar. Por ejemplo, una ensalada de berenjenas, con pimienta, salsa de soja y especias. O una ensalada de las manzanas y calabaza aderezada con limón. ¿Curioso, no? Para el primer plato podemos pedir Najatshurbo de Bujará – es una sopa de carne con garbanzo y verduras. Se prepara y se sirve en unas olletas de barro. Es muy aromática y está preparada a lo casa, con cariňo. También os aconsejamos probar el Zharkovi gushti – es un asado de carne con las patatas. Si os gusta algo de verduras que lo de carne, podréis pedir la sopa Lapshá (sopa de tallarines) con salsa de vino – es una sopa de verduras con tallarines cortados finamente. Pero el salero de este plato es que se aňaden la salsa de vino y hojitas de menta, que da a la sopa un sabor particular y picante.Después, vamos a un restaurante nacional para probar algo sabroso. Sí, ya es tiempo de cenar. ¿De qué Bujará tiene fama? Por supuesto de su plov y somsá. Si encontráis en esta maravillosa ciudad, ¡probad la somsá de Bujará! Sin duda, os gustará. La somsá es como una empanadilla de forma triangulada o redonda de la pasta hojaldrada. Suele tener varios rellenos: de carne de carnero, ternera, queso y verduras, también de calabaza, patatas con cebolla, pimiento, ajonjolí y otras especias. ¡Sabroso y nutritivo – para chuparse los dedos!Noche en el hotel de Bujará.

Día 5. La excursión por Bujará.
¡¡Hoy continuaremos nuestra excursión y también la gustación de nuevos platos en Bujará!
Después del desayuno, el guía nos esperará en el hotel y nos pondremos al camino. Nuestro amable guía nos llevará por todas las curiosidades de Bujará. Las construcciones y conjuntos de Bujará interpretaron gran papel en fundación de la ciudad y lo guardan hasta ahora. Los monumentos restaurados que guardan por el gobierno como si recibieran segunda vida y son una parte integrante de la ciudad.

Nosotros vamos a la tumba Chashma Ayub Mazar (siglos XIV-XIX). Los monumentos de Bujará van uno por uno sin cesar, y el siguiente que llama nuestra atención es el Conjunto Poy-Kalyan (siglos XII-XVI) en el que entra el conocido minarete Kalyan (de altura – 49 metros, que había construído en 1127) – una costrucción que milagrosamente había quedado indemne después de las guerras e invasiones. Un tiempo el minarete Kalyan era un puesto de observación, y después un lugar de pena de muerte pública. Con esta sublime construcción están unidas muchas leyendas, que os contará el guía experimentado. También visitaremos la Madraza de Ulugbek. Ulugbek era el nieto de eminente adalid Tamerlán. Era conocido matemático y astrónomo. En 1417, por su orden, fue construída esa madraza. Después en nuestro camino aparecerá el Conjunto Lyabi-Khauz (siglos XVI-XVII), en el que entran: la Madraza Kukeldash (1568) y Madraza Nadira Divanbeguí (1622).
La excursión eso está bien, pero tenemos viaje a Uzbekistán que es gastronómico, ¿verdad? Por eso, ¿no es el tiempo de comer? ¡Vamos a comer la cocina casera! ¡La más verdadera! En el tapchán (tapchán – es una construcción típica de madera o de hierro para sentar durante la comida o el té, o simplemente para descansar), en un verde patio, podréis descansar y deleitarse completamente del fresco de árboles sombrosos, tomando el té después de la comida. Los dueňos de esta casa acogedor de Bujará os servirán una comida excelente. Las mujeres prepararán la chuchvará – es una comida difundida nacional. También las llaman pelmeni (pelmeni – especie de ravioles). Su caldo es particular: saturado con adición de especias especiales. Los pelmeni pueden servir como el segundo plato también. En este caso os ofrecerán la salsa, por ejemplo, hay una salsa de tomates con gran cantidad de verdura y ajo, o la de kefir con verdura. ¡Una combinación excelente! ¿Y la mastavá con calabaza? ¿Cómo no probarla? Es una sopa de Uzbekistán , que se prepara de carne asada. El componente principal es el arroz que ponen al caldo 25-30 minutos antes de preparación completa. Unos aňaden el comino y calabaza también. ¡Y qué cosas más ricas hacen de las berenjenas! Por ejemplo, la berenjena rellenada de carnero jugoso, cebolla y tomates. O las albóndigas de berenjenas. Unas lonchas de berenjenas se fríen en el aceite, y después envuelven en ellos los tomates, verdura y ajo. Os ofrecerán el vino de Bujará que es excelente y casero.
Para el postre os gustará un postre de membrillo. El membrillo, pelado y rellenado de la almendra tostada, pasas y miel.
YY por la noche podemos visitar un restaurante extraordinario de Bujará. ¿Por qué es extraordinario? Porque este restaurante está en el patio de una madraza. En general, en Bujará todo es extraordinario: entras a la madraza y allá está una tienda de antiguedades o café, entras a otra madraza, y allá está una tienda de artes aplicadas. En una palabra, es una ciudad del negocio – ¡Asia! Por las noches en este restaurante organizan un programa de conciertos: un conjunto instrumental, las chicas que bailan en vestidos nacionales, música oriental. El menú aquí es variado: platos nacionales, y también los platos tadyikos, kirguisos y además europeos.
La verdad, hemos tenido un día bonito, ¿verdad? Y ahora vamos a descansar en una habitación acogedor del hotel. ¡Maňana viajamos a la ciudad fabulosa – Jiva!

Día 6. Traslado Bujará-Jiva.
Pues, nuestro viaje por Bujará se acabó. ¡Y nosotros vamos a Jiva! Nos espera un camino interesante. Viajaremos a lo largo del desierto de Asia Central – Kizil-Kum. Veréis unas arenas rojas infinitas calientes por las cuales andaban numerosas caravanas.
Jiva – es una ciudad incomparable, verdaderamente oriental, en el aire de la cual hasta ahora hay un espíritu de la Edad Media. Aquí no hay unos edificios altos, carreteras anchas y vivas, aquí el tiempo como si quedara inmóvil deseando guardar todo lo que vais a ver en esta maravillosa tierra.
Después de descansar un poco, vamos a pasear por Jiva de noche. ¡Jiva de noche – es octava maravilla del mundo! Andando por los callejones de esta ciudad donde se alzan los minaretes y el cielo está cembrado de estrellas como si os encontréis en un cuento. ¡Y qué silencio!, una tranquilidad singular vuela en el aire, que no puedes interpretarlo en palabras. Parece que en Jiva como si se helara todo y nadie viviera en este hermoso mundo. En todo hay algún misterio, que te fascina y atrae como si quisiera descubrir su secreto.
Es interesante, ¿cómo cocinan aquí? ¡Fantástico! ¿Habéis probado el narin alguna vez? ¿Qué es? El narín – es segundo plato, de una pasta que se prepara según una receta especial con kazí y especias (kazí – es una mortadela de carne de caballo). Hay un plato difundido más – es la sopa de cebolla piyová. ¡Probad el asado con el membrillo! Los ingredientes principales son la ternera y el membrillo. Sin falta, se aňaden el comino y mucha verdura. Con este plato podéis comer el achik-chuchuk (achik-chuchuk – ensaladilla popular de Uzbekistán): los tomates carnosos y maduros se cortan con unos anillos finos de cebolla, sazonados de pimiento rojo – mmm… ¡abre el apetito! Para el té os servirán la jalvá del ajonjolí o un dulce de melón seco – ¡unos dulces delicados de Oriente!
Noche en el hotel de Jiva.

Día 7. La excursión por Jiva.
Después de desayunar nos esperará el guía en el hotel para hacer la excursión por antigua Jiva.
¡Oh, Jiva, Jiva, Jiva – es un cuento materializado a la realidad. Aquí veréis muchos monumentos de historia y antiguas casas de barro. Estaréis asombrados de que las curiosidades de Jiva están muy compactas, en un territorio pequeňo vallado por las murallas de ciudad.
Precisamente aquí están los objetos principales de nuestra atención: El alcazar Kunya-Ark (s.XVII) El complejo de Pajlaván Majmud (ss. XIV-XIX). El mausoleo de Pajlaván Majmud tiene la cúpula más grande en Jiva la que está cubierta de azulejos celestes con una cima dorada. El mausoleo fue construido en honor de famoso poeta de Jiva y hombre que tuvo fama de su fuerza hercúlea. La madraza y el minarete Islam Khodzha (1908) –unos edificios maravillosos, decorados de mosaico pintoresco. El minarete Islam Khodzha, también lo llaman el símbolo de Khiva y su forma se estrecha hacia arriba, se remonta a las primeras muestras de arquitectura (s.14). El minarete tiene albaňileria que se alterna con rayos de los dibujos esmaltados. Su altura es 56,6 metros, diámetro de zócalo es 9,5 metros. El Palacio de Tash Khauli Alakuli-khan (ss.XVIII-XIX). La mezquita Dzhumá (ss.X-VIII) El minarete y madraza de Mukhammadaminkhan (1831-1855). La fachada de madraza Mukhadamin Jan está decorada del ornamento de ladrillo esmaltado. Hoy en día en este edificio está el hotel, agencia de turismo, caja de cambio, oficina de venta de billetes de pasaje y café. También podemos subir al alcázar Akshish-Bobo, de donde se abre un panorama maravilloso a toda la antigua ciudad Jiva.
¡¡Y ahora, sobre la cocina! Cada ciudad de Uzbekistán tiene sus secretos de la preparación de unos u otros platos, por eso aunque los platos tienen el mismo nombre pueden ser diferentes: picantes y exóticos. Por ejemplo, los golubtsí. Hay muchos modos de prepararlos. ¡Vamos a probar los golubtsí de hojas de uva cocidos a fuego lento, rellenados con un relleno de carne de carnero y arroz, y por supuesto con especias de Oriente. También hay los golubtsí de hojas de col con el mismo relleno, ¡también es rico! Otro plato típico de Jiva es Tujúm-barak – unos varénikis originales, rellenados de los huevos cocidos con cebolla frita hasta un color dorado.
El pan – es un producto principal de cualquier mesa. En Uzbekistán es la lepyoshka. En cada región las lepyoshkas tienen un sabor y forma diferentes. En Tashkent es blanda, con mantequilla, leche, huevos y azúcar, en Samarcanda es espesa pero al mismo tiempo tierna como si fuera un plumón, y en Jiva es fina y de leche. Hay diferentes opiniones: la gente de Samarcanda asegura que sus lepyoshkas son las mejores, y la gente de Jiva comienza a discutir y aclarar que sus lepyoshkas son las mejores y sabrosas. Como dicen: “Sobre gustos no hay nada escrito”. Es conveniente probar y saber para sí mismo cuáles lepyoshkas son las más sabrosas: ¿las de Samarcanda, Tashkent o tal vez las de Jiva?
La tradición de té es una parte de las más importantes en Uzbekistán. Los uzbecos toman el té siempre y en todos los lugares: desayunando, almorzando o cenando, en casa, de visita o en el trabajo. Hay una adivinanza muy conocida: “En verano e invierno es del mismo color” (solución de la cual es abeto). En Uzbekistán esta frase se convirtió en la frase: “En verano e invierno es de color verde”. ¿Por qué verde? Porque en Uzbekistán el té verde es muy popular. Lo toman por la maňana, tarde o noche, no importa. Ni una visita, ni un encuentro de amigos, ni una conversación no pasará sin té. El té suelen servir en las pialas (pialá – es un taza típica de Asia Central), con las frutas y diferente cocción: churros, lepyoshkas hojaldradas, buňuelos, pasas y miel. ¡Hoy por la noche tendremos una cena festiva y exótica!
Noche en el hotel de Jiva.

Día 8. Traslado Jiva-Urgench-Tashkent. El tiempo libre en Tashkent.
Hoy nos despedimos de fabulosa Jiva y regresamos a Tashkent.
En Tashkent tendremos un día libre. Podemos pasear por un parque japonés, que está en el centro de Tashkent. Es un excelente lugar para pensar, recordar los días que habíamos pasado en estas maravillosas ciudades, que nos sorprendieron de su hermosura y ya se quedarán por siempre en nuestra memoria, mirar a los patos que nadan un lago pequeňo o a las altivas cigueňas que pasean por el parque pintoresco. También os aconsejamos visitar el mercado. Allá podréis comprar muchos dulces de Oriente o algunos recuerdos para vuestros cercanos. Como ya sabéis, Uzbekistán es un país donde las cocinas de diferentes países ya perciben como las propias. En este viaje podréis deleitaros de las cocinas de Kirguistán, Kazajistán, Turkmenistán, China, también europea, coreana, uygura, japonés y otras.

Día 9. Traslado al aeropuerto de Tashkent. Salida.
Nuestro viaje gastronómico por Uzbekistán toca a su fin. En este viaje queríamos que sentierais toda la variedad y exotismo de la cocina de Uzbekistán, como se entrelazan en ella las tradiciones y los costumbres de diferentes culturas.
En un tiempo muy corto hemos tratado de no faltar nada importante. Por supuesto, si tuvierais más tiempo, podríais ver muchas cosas interesantes más, pero sin embargo, lo más importante ya habéis visto. Uzbekistán hospitalario siempre os espera con impaciencia de nuevo! ¡Bienvenido a maravillosa Asia!

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Enlaces útiles:

• La cocina nacional de Uzbekistán.
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