Хурма

Оранжевое настроение золотой осени

 

Не очень любите хурму? Это все потому, что Вы не пробовали ее СПЕЛОЙ! Плоды, поступающие в продажу, часто имеют излишне терпкий, вяжущий вкус, который обуславливается высоким содержанием танина в недозревшем и рано сорванном фрукте. По мере созревания хурма становится более сладкой, а терпкий вкус сам сходит на нет. Но в городских условиях люди избавляются от терпкости довольно варварским способом: хурму сначала замораживают, а некоторые потом еще и помещают ее в горячую воду. Пройдя цикл подобной обработки, плоды, разумеется, теряют упругость, а мякоть становится кашеобразной, что также отталкивает любителей фруктов, принимающих такие свойства хурмы как должное.

Но это далеко не является природными особенностями хурмы! Дело в том, что полностью поспевшая хурма становится слишком нежной и не терпит стандартных способов транспортировки, поэтому на экспорт ее начинают собирать еще в недозрелом виде. Но и находясь на территории страны, где произрастает это растение, не всегда существует возможность отведать спелых плодов прямо с дерева, ведь в большинстве из них заморозки наступают раньше полного дозревания плодов.

К местностям, где это все же удается, относится территория современного Узбекистана, количество теплых дней которого предоставляет отличную возможность для того, чтобы плоды хурмы доспевали еще на ветвях. Именно в этой стране существует возможность отведать как спелую упругую хурму с нежной мякотью темно-коричневого цвета, так и покрытые светло-зеленой кожицей снаружи, но коричневые внутри хрустящие плоды. При этом, они не будут иметь даже тени вяжущего привкуса, что позволяет кардинально поменять свое мнение насчет «пищи богов», как называли хурму древние греки. И хотя Узбекистан не является родиной хурмы, но здесь не найдется, пожалуй, ни одного сада, в котором не было бы двух-трех деревьев с корой серого цвета, увешанных осенью оранжевыми плодами, словно новогодняя елка игрушками.

Благоприятный климат не единственная причина, по которой хурма получила такое широкое распространение в Узбекистане. Этому способствовал также и тот факт, что в плодах хурмы содержится большое количество полезных веществ и сочетание витаминов, делающих ее настоящим природным доктором. В данном регионе наблюдается повышенное число заболеваний, связанных с щитовидной железой, а хурма, благодаря высокому содержанию йода, позволяет оказывать эффективное профилактическое и лечебное действие. Применяется она и при лечении других болезней, таких как атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания, а также в косметологии.

Очень важно и то, что при засушивании плодов впрок, они почти в полном объеме сохраняют свою пищевую ценность и витаминный состав, благодаря чему даже в зимний период есть возможность поддержать организм, употребляя компоты из хурмы.

Существуют и другие способы сохранения этих плодов. Одним из них является вяление. Образующиеся при этом сухофрукты практически идентичны по вкусу с финиками. Стоит заметить, что и само русское название «хурма» произошло от персидского слова «хормалю», что означает «финиковая слива».

Знаменита хурма также своей богатой пищевой ценностью. У мусульман даже существует предание, что пророк Мухаммед во время поста-рузы, когда он совпадал со временем созревания хурмы, употреблял в пищу лишь несколько ее плодов ночью, что позволяло ему сохранять активность в течение всего следующего дня. И действительно, хурма хорошо тонизирует и питает организм, повышает работоспособность и успокаивает нервную систему за счет высокого содержания в ней глюкозы, сахарозы, витамина С, каротина, натрия, калия, магния, кальция и железа.

Конечно, для того чтобы получить лечебный эффект от употребления хурмы недостаточно съесть один-два плода, но хотя бы раз попробовать по-настоящему спелую финиковую сливу стоит каждому. Приезжайте осенью в Узбекистан!

 

Фотографии:

смотреть все фото »»

© Авторство материала принадлежит компании «Central Asia Travel».
Копирование и использование данного материала – только с разрешения автора.

назад вверх

ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР

×

Название тура *

ФИО контактного лица *

Гражданство

Контактный телефон

Skype  

E-Mail * 

Количество
участников: 

Проживание по маршруту:



Предпочтительная форма связи:

Комментарии, пожелания по программе:



Отправить другу

×




Поиск по сайту

Что нового на сайте