Обычаи и традиции Азербайджана

 

Азербайджанские обычаи и традиции прошли большой путь, прежде чем сформировались в те их виды, которые знакомы нам сейчас. Много веков понадобилось для их формирования, и много событий, как положительных, так и отрицательных, стало причиной их возникновения. В азербайджанских традициях нашли отражение и различные религиозные мировоззрения людей, особенность их менталитета, влияние других культур. Многие из традиций в 20 веке централизованное правительство республики пыталось искоренить, но никогда и ни у кого не получится уничтожить в человеке то, что является частью его. Именно поэтому многие древние азербайджанские традиции живы до сих пор.

Новруз Байрамы.
Навруз (или по-азербайджански «Новруз Байрамы») - один из самых главных и любимых праздников в Азербайджане. История его празднования началась еще во времена зороастризма, когда люди поклонялись силам природы, солнцу и огню. По сути, Навруз - не религиозный праздник, а день весеннего равноденствия, символизирующий обновление природы. По мнению ученых, история праздника восходит к Древней Месопотамии. В Вавилоне весенний Новый год отмечался 21 дня месяца нисана (март-апрель). Праздник продолжался 12 дней, причем к каждому из дней были приурочены свои ритуалы, обряды, представления и многие другие развлечения. В советское время, однако, празднование Навруза было отменено, а тех, кто его все же справлял - преследовали власти. Но даже несмотря на это, азербайджанские семьи бережно хранили весенние традиции, что позволило в нужное время их возродить.

Этот восточный праздник традиционно ассоциируется с приходом весны, началом сельскохозяйственных работ, обновлением природы и наступлением теплых дней. Это время года всегда играло огромную роль в жизни людей, что, в принципе, стало причиной возникновения множества обычаев и обрядов, связанных с магическими действиями, культом природы и плодородия, верованиями в умирающую и воскрешающую природу.

Раньше люди начинали готовиться к празднику за месяц до его наступления. Каждая из предстоящих четырех недель - а вернее, четырех сред - посвящена одной из четырех стихий и называется соответственно, хотя названия иногда отличаются, в зависимости от региона. Четыре предшествующие празднику среды называются Су Чершенбе (среда на воде), Одлу Чершенбе (среда на огне), Торпаг Чершенбе (среда на земле) и Ахыр Чершенбе (последняя среда).

Согласно народным поверьям, в первую среду обновлялась вода, стоячие воды приходили в движение, во вторую - огонь, в третью - земля, в четвертую среду ветер раскрывал почки деревьев, и считалось, что наступала весна. По словам ученых, в Ширване эти среды были посвящены следующим природным стихиям: первая воздуху, вторая воде, третья земле, четвертая растительности, так как по представлениям народа, в первую среду согревается воздух, во второй - вода, в третий оживляется земля, в четвертую деревья и растительность. Самой важной среди этих сред считается последняя - Ахыр Чершенбе, когда разворачиваются главные события. Этот день всегда насыщен различными обрядовыми действиями, которые охватывают все сферы жизни народа и преследуют цель обеспечить благополучие себе, своей семье и обществу в наступающем новом году, освободиться от всех бед и отвратить от себя и семьи неприятности и невзгоды.

Огромное количество различных обрядовых действ было связано с празднованием Навруза. Самые значимые из них связаны с главными компонентами природы - огнем и водой. К воде люди всегда относились как к очищающему средству, имеющему способность бороться с грязью. В числе связанных с водой обрядов часто упоминается обряд перепрыгивания через проточную воду, чтобы очиститься от грехов прошлого года. Имел место у азербайджанцев и такой обычай, когда члены семьи в последнюю ночь старого года обрызгивали друг друга водой перед сном. Много в Азербайджане и обрядов, связанных с огнем, который также считается средством очищения. Здесь широко распространен обряд разжигания праздничных костров на улицах, крышах домов и возвышенностях, а перепрыгивание через костер в последнюю среду перед Наврузом считается обязательным обрядом для каждого человека независимо от пола и возраста. Принято либо прыгать через один костер семь раз, либо по одному разу через семь костров. В древности костры разжигал несовершеннолетний мальчик с помощью огнива. Этот огонь считался чистым.

Если говорить непосредственно о дне праздника, то о его наступлении (наступлении дня весеннего равноденствия) возвещали выстрелами и ракетами. По традиции, в первый день праздника все домочадцы должны были находиться дома, они никуда не ходили и никого не принимали. В народе есть следующее поверье: «Если в праздничный день не будешь дома, будешь семь лет скитаться».

Свадебная традиция.
Оповещение. Оповещение или послание традиционно заключается в том, что родственники жениха посылают в дом избранной девушки посланника (близкого им человека) с целью оповестить ее родителей, что молодой человек хочет ее засватать. Бывает так, что в доме девушки согласия на это не дают, и тогда наиболее почитаемый и уважаемый представитель из рода жениха отправляется получать согласие родителей на сватовство и, естественно, в будущем - на свадьбу.

Малое сватовство. Согласно древнему обычаю, первыми в дом девушки приходят женщины - мать жениха и одна из ее родственниц. Считается, что только женщина способна понять душу другой женщины, поэтому, после того, как они приходят к обоюдному решению, к делу могут приступать отцы. Отец жениха приходит в дом невесты с тремя уважаемыми людьми и объясняет причину их присутствия. С первого раза отец девушки никогда не дает согласия отдать свою дочь замуж, так как иначе, сторона жениха может подумать, что родители только и мечтают о том, чтобы поскорей избавиться от своей дочери. Когда же спрашивают мнение девушки, по традиции она молчит. Говорят, молчание - знак согласия. Но окончательного согласия пока никто не дает. Все будет ясно на большом сватовстве, где последнее слово будет за главными людьми рода.

Сватовство. Предварительно, перед сватовством отец жениха приглашает в дом близких людей - своих братьев, братьев жены и других родственников. Посоветовавшись с ними, все принимают общее решение о сватовстве. Затем сестра или невестка жениха встречаются с девушкой, узнают ее мнение. Придя к ее матери, они говорят, что явятся к ним в назначенный день на сватовство. Мать невесты передает эту новость своим домашним. Зовут домой близких родственников. Они советуются, и, придя к согласию, интересуются мнением девушки. Мнение девушки обычно спрашивает близкий ей человек: сестра, невестки, мать или близкая подруга. Обычно девушка выражает свое согласие фразой: «Как вы скажите».

Сваты приходят в назначенный день. После общих разговоров они сообщают о цели своего визита. Если сторона девушки не согласна, им отвечают отказом. Если согласна, то говорят: «Дайте нам подумать, посоветоваться, придти к согласию, сегодня же вы наши гости».

Через некоторое время родственники жениха снова приходят в дом девушки. И снова они заранее предупреждают, что придут именно в определенный день. В этот раз родственники девушки наконец дают свое согласие. Заранее приглашаются близкие родственники, соседи.

Когда приходят сваты, их сажают во главе стола. Родственники девушки тоже рассаживаются. Здесь присутствуют как мужчины, так и женщины. Все, кроме матери невесты. Она заходит в комнату, но не садится.

Через некоторое время после общих разговоров один из родственников жениха подводит разговор к основной теме. Обращаясь к родственникам невесты, он спрашивает их: «Теперь, что вы скажите, каково ваше окончательное решение?». Обычно ответ дает один из дядей невесты, после слов: «Ну, раз вы открыли нашу дверь; мы давно знакомы и пр.», он говорит: «Пусть они будут счастливы», или «Пусть благословит их Аллах».

Обручение. После сватовства родственники жениха приходят в дом невесты для обручения. На него обычно собирается 25 - 30 человек, в основном это подруги невесты, ее ровесницы. Они усаживаются вокруг невесты.

Приходят родственники жениха. Они приносят с собой кольцо, платок и сладости. Сестра жениха, его брат, невестка или отец надевают кольцо на палец невесты, накидывают платок на ее плечи, затем дают надкусить что-то из сладостей невесте, а вторую половину относит жениху. Затем начинается праздничное застолье и веселье.

После ухода родственников жениха начинается девичник. Невеста по очереди кладет правую руку на голову незамужних подружек, дает им примерить свое кольцо. Говорят, кто из них первый примерит кольцо, та первой и замуж выйдет. Затем подружки расходятся, и уносят с собой сладости. Ложась спать, они кладут себе под подушку две одинаковые сладости. Говорят, тогда во сне можно увидеть суженого.

 

Чайные церемонии.
Чай на Востоке и в Азербайджане в частности - это не просто национальный напиток, это предмет, который сопровождает человека на протяжении всей его жизни и принимает непосредственное участие во всех сопутствующих ему мероприятиях. Будь то помолвка, свадьба, рождение, похороны, празднества и просто спокойный умиротворенный отдых - всегда непременным и желанным участником является чай.

В Азербайджане этот ритуальный напиток пьют из стаканчиков, имеющих особую грушевидную форму - верх и низ у них зауженные, а «талия» узкая. Называются они также по особому - «армуды», что собственно и переводится как «грушевидный». Относительно того, почему стаканы имеют именно такую форму, вариантов существует много. Одни говорят, что их, якобы, удобно держать в руках, другие предпочитают более эстетическое объяснение - мол, напоминают женскую фигуру и т.д. Но на самом же деле, все довольно просто. Дело в том, что в нижней части стакана чай остывает медленнее, чем в верхней. И таким образом температура остатков чая на дне стакана такая же, как и в самом начале чаепития. В этом смысле армуды являются поистине чудом древнего азербайджанского дизайна: красивая форма обусловлена функциональностью.

Относительно армуды, в Азербайджане сложено немало легенд. К примеру, одна из современных связана непосредственно с нефтедобычей. Так, она гласит, что некогда европейцы, добывавшие нефть где-то в Сахаре, столкнулись с серьезной проблемой: нефтехранилища регулярно взрывались. Связано это было с тем, что под палящим африканским солнцем нефть в цистернах начинала испаряться, а нарастающее давление просто разрывало металлические стенки. И вот некий инженер, бившийся над разрешением этой проблемы, случайно попал в Азербайджан, зашел в чайхану, увидел армуды - и его осенило. Вернувшись в Сахару, он изменил форму цистерн, сделав их грушевидными. С тех пор взрывы прекратились. Однако, имеет эта легенда под собой реальную основу или нет - непонятно. Тем не менее, грушевидные цистерны в нефтяном деле распространения не получили. Однако другие легенды и традиции, связанные с азербайджанским чаем, вполне достоверны.

Чай в азербайджанской традиции является непременным атрибутом сватовства. У народа этой страны не принято говорить на прямую: мол, выдайте вашу дочь за нашего сына. О том, что в дом придут сваты, сообщается заранее, причем без большой огласки. В ходе же самого сватовства разговор ведется лишь намеками и полунамеками. А ответ дается также неоднозначно, и неазербайджанец такого ответа бы не понял. В общем, его дают посредством чая: если в чай, предложенный сватам, положили сахар, то надо готовиться к свадьбе. Если же сахар подали отдельно от чая, то это означает отказ.

Чайхана - еще одна традиция, связанная с чайной церемонией. В отличие от стандартной среднеазиатской чайханы, где можно и попить чай, и плотно пообедать, в азербайджанской чайхане подается исключительно чай. К нему могут предложить только сладости и конфеты, но не еду. В современном понимании иностранного человека чайхану можно с уверенностью назвать клубом, причем исключительно мужским. Здесь обсуждают новости, дела, строят планы, вспоминают прошлое, а главное, поддерживают отношения. В известном смысле это заведение, призванное сохранять стабильность в обществе. Повздорившие днем соседи встречаются вечером в чайхане. И здесь, в кругу соседей, друзей, за стаканом чая они могут спокойно обсудить свои проблемы и найти взаимовыгодный выход из сложившейся ситуации.

В любом азербайджанском доме гостю первым делом предлагают чай. Всегда с чая начинается застолье, им же оно и заканчивается. Причем чай приносят даже в том случае, если гость пришел не посидеть с хозяевами, а по делу, на несколько минут.
Лишь в одном случае азербайджанец не предлагает чай: если он не желает видеть этого человека в своем доме и считает его врагом.

Интересно, что в Азербайджане есть традиция пить чай вприкуску с сахаром: кусочек сахара окунают в чай и едят. Эта традиция уже очень древняя, и мало кто в народе помнит, каким образом и когда она появилась.

А возникла она в темном средневековье, в ханских и шахских дворцах, где регулярно плелись интриги и заговоры. Азербайджанские заговорщики действовали часто так же, как и европейские, - подсыпали яд неугодным правителям. Но если в Европе отраву подсыпали чаще всего в кубок с вином, то в мусульманском Азербайджане, где распитие спиртных напитков запрещалось религией, роль вина выполнял чай. И если европейцы, чтобы защититься от отравления сотрапезником, чокались кубками так, чтобы капли вина из одного кубка выплескивались в другой, то азербайджанские правители придумали свой способ защиты от ядов: прежде чем отпить, они окунали в чай сахар. Все известные в те времена яды были органического происхождения и вступали в реакцию с сахаром. Если при соприкосновении чая с куском сахара выпадал осадок, напиток мутнел или же «вскипал», чаепитие прекращалось и начиналось следствие, заканчивавшееся, как правило, казнью заговорщиков.

Азербайджанское гостеприимство.
Гостеприимство в Азербайджане можно назвать национальной чертой народа этой удивительной страны с ее неповторимой богатейшей историей. Обычаи гостеприимства имеют глубокие исторические корни, в принципе, присущие многим народам мира. В Азербайджане их возникновение уходит корнями еще в первобытное общество, когда без лишних вопросов предоставлялся кров отбившимся от племени, нуждающимся в защите, заблудившимся и странствующим.

В древнем Азербайджане существовал обычай: если прислуга выносила гостю полную сумку с продуктами на дорогу, это был намек на то, что гостю пора в обратный путь.

О гостеприимстве азербайджанцев было известно в свое время и на Ближнем Востоке, и в России. Источники рассказывают, как гостеприимно встречали азербайджанцы Петра I в Дербенте, князя Долгорукого в Баку и Сальянах, военного губернатора города Шемахи в Шуше, А. Бестужева в Кубе, М.Ю. Лермонтова в Кусарах, профессора Казанского Университета И. Березина у А.Бакиханова.

Прекрасным примером гостеприимства азербайджанцев может послужить прием, устроенный беглярбеком Шемахи Абдуллой - ханом в 16 веке в честь английских миссионеров Антони Дженкинсона и Олкока, прибывших по торговым делам. Вот что по этому поводу писал А. Дженкинсон: «Когда приблизилось время обеда, на полу были разостланы скатерти и поданы различные блюда; по моему счету их было 140. Когда их убрали со скатертями, то разостлали другие и внесли 150 блюд с фруктами и другими пиршественными кушаниями, так что в обе перемены было подано 290 блюд».

Немецкий ученый Кемпфер, будучи в начале 1684 году в Азербайджане, посетил храм огнепоклонников в Сураханах и был приглашен в гости жителями селения Бина. Вот что писал он об этом: «При наступлении вечера мы воспользовались гостеприимством в соседнем селении Бонна. Здесь нас ожидало полное радушие жителей, принявших нас в своих жилищах, устлавши пол коврами: они не допустили, чтобы мы провели ночь в грязном караван-сарае, среди погонщиков».

Привлекает внимание и описание гостеприимства шемахинского бека Махмуда, которое дал великий французский писатель А. Дюма в середине 19 века. Он пишет, что дом Махмуд-бека, куда его пригласили, по своей красоте отличался от тех домов, которые он видел в Дербенте и Тифлисе. Восточный зал этого дома был настолько красив, что он, по его словам, не мог найти слов, чтобы описать его красоту.

По этнографическим данным установлено, что одна из характеристик гостеприимства азербайджанцев - это большое количество в доме постельных принадлежностей. Это было отмечено в одном из письменных источников начала 19 века. Так, в одном из них говорится: «В домах у богатых можно найти расписанные пестрыми цветами стены, резные из дерева потолки, разукрашенные красками. Все видимое богатство состоит из перин, подушек и прочих принадлежностей, из шелковых материй, протканных золотыми цветами».

Кроме того, для заблудившихся в горах, уставших, отставших в пути ночью путешественников некогда строились убежища «аман эвляри», сохранившиеся до наших дней в азербайджанских горах в качестве памятников старины. Это говорит о том, что азербайджанцы проявляли гостеприимство не только у себя дома, но и вне его пределов, предоставляя путникам кров, даже в отдаленных от села местах.

Существуют у азербайджанцев и некоторые традиционные способы гостеприимства высокопоставленных гостей. Для встречи такого гостя народ собирался в определенном месте. Они разделялись на две группы. Во главе одной из них шли старейшины (аксакалы), несшие руках «хончу», завернутую в красную материю, (образцы материи, которой укрывали хончу, сегодня хранятся в этнографическом Музее истории Азербайджана). В хончу клали хлеб особой выпечки или лаваш, соль, зеркало, шербет и другие сладости. Вторая группа, состоявшая из государственных служащих, народных певцов и музыкантов, шла чуть позади первой. Встречающие гостей шли в своих национальных одеждах. Они приветствовали гостей песней, угощали шербетом, хлебом-солью, девушки бросали им под ноги цветы. Когда гости входили в дом, им под ноги стелили красивые кубинские, карабахские, ширванские ковры, а поверх ковров - тирма - зархара.

Согласно другому обычаю, встречая гостя у ворот города, у его ног резали овцу, к рогам которой, кстати, были привязаны ленты. Кровь овцы просачивались под ноги коня гостя, последний опускал руку в кровь и перешагивал через жертвенное животное. Мясо овцы раздавалось нуждающимся.

© Авторство материала принадлежит компании «Central Asia Travel».
Копирование и использование данного материала – только с разрешения автора.

вверх

Полезные ссылки:

 

 

ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР

×

Название тура *

ФИО контактного лица *

Гражданство

Контактный телефон

Skype  

E-Mail * 

Количество
участников: 

Проживание по маршруту:



Предпочтительная форма связи:

Комментарии, пожелания по программе:



Отправить другу

×




Поиск по сайту

Что нового на сайте